'; Aylin Aas | Bærumsfolk
Vi er en famile på fem; mor, far, søster, bror og én hund. Vi bor på Slependen. Mor er i finans, far i IT, søster på barneskole, bror i barnehage og hund ofte i sofaen.
Min utfordring
Onsdager, spise kun råvarebasert, ikke foredlet, mat. Torsdager, kun restemat.

Merker at vi kjøper endel klargjort mat, særlig fordi vi får noe i en fei.  Trengte et par skruer for å feste en hylle på veggen.  Endte med å kjøpe en pakke med fem skruer.  Usikker på hva de tre ekstra skruene skal brukes til.  Klikk på Dagbladets artikkel her får du forklaringen.

En daglig systemutfordring knyttet til bærekraft er tilgang til det vi faktisk har behov for.   

Tilgjengelighet for råvarer er god. For fisk, kjøtt, fjærfe, grønnsaker og frukt er utvalget godt.  Gjør innkjøp på dager hvor ungene har faste aktiviteter.  Det blir rutine ut av det.

Bildet over viser mat fra matpakker som ikke er spist opp. Prøver å få noe av dette spist opp til frokost dagen etter.  Noe kan også ta en runde til i matpakken.  

Etter å ha spist litt bringebær og litt småtomater ligger det plastemballasje igjen på kjøkkenbenken, to plastbeholdere. Ved nærmere ettersyn fremstår disse som ganske solide og for seg gjort. Kan sikkert brukes til noe, men her å nå blir det avfall.

Barna kommer hjem med rester i matpakkene.  Værer en viss motstand ved forsøk på å servere disse til et nytt måltid senere på dagen.  Kan vel sikkert brukes til noe, men det blir til avfall. 

Siden tusenårsskiftet har CO2-utslipp fra norske husholdninger økt med 25 prosent. Transport, bolig og mat bidrar mest.”  jfr Dette er livet ditt i CO-2 utslipp” fra gemini.no

Som familie er området for endring, hvor potensialet for reduksjon av karbonfotavtrykk er størst, trolig mat.  Familien flyr og kjører bil tidvis, men vi handler jevnt og trutt mye mat.

Kildesortering øker vår kapasitet til å ta imot, samt å sortere og gjennvinne avfall, men ett av hovedproblemene vi nå står ovenfor er at vårt esende forbruk resulterer i bla vesentlige mengder avfall, til belastning for miljø.

Med belastende forbruk som utgangspunkt vil vi som famile prøve å endre oss slik at vi reduserer omfanget av vårt avfall.  Vi har valgt å starte med hvordan vi forholder oss til mat.

Onsdag kjøpte vi til middag rå kylling og grønnsaker, alt i løs vekt, innpakket og bragt hjem i tynne umerkede plastposer.  Med utvalgt krydder, ble det en utmerket råvarebasert middag, med lite emballasje. 

Torsdag, innkjøpet på onsdag rakk til en god restemiddag.  Samtidig begynner det å bli oversiktlig i kjøleskapet, hvilket ofte betyr at her er det mye halvflatt tubepålegg, selvlysende osteskalker, var-best-før melk og bløte grønnsaker.  – Her er vi ved kjernen.

Fra min tid som utenlandsstudent husker jeg en kampanje som lokale myndigheter kjørte under tørre sommerperioder;  “Shower With A Friend”.  Absolutt et løft for miljøet, på mange vis…..